バナナクリームのロールケーキ

天板にクッキングシートを敷く。

★をよく混ぜ合わせる。

卵を卵黄と卵白に分けてそれぞれをボウルに入れる。

卵白に上白糖(45g)を4回ほどに分けて入れ、角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。

卵黄に上白糖(45g)を加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。

⑤に牛乳・サラダ油・バニラオイルを加えてさらに混ぜる。

⑥に薄力粉を加えながらハンドミキサー(低速)で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑦に④を3回に分けて加え混ぜる。

⑧に②を垂らしてゴムベラで2回ほど切るように混ぜたら①に注ぎ、空気を抜く。
※マーブル模様になるように混ぜると◎

180℃に熱したオーブンで15分程焼く。

焼きあがったら30cmほどの高さから天板ごと落として蒸気を抜く。
上面にクッキングシートを置き、上下からペーパーで挟み焼く時に敷いていたペーパーをそっとはがして乾燥しないようにまたかぶせる。

生クリームを砂糖等を入れずに泡立てる。

⑪が完全に冷めたらラップにのせてパンにぬるホイップクリーム バナナ＆チョコクッキーを外枠に余白1cm幅ずつ残して塗る。

⑬の上に⑫を塗り、生地全体を中に入れ込み軸を意識して巻き、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

⑬のラップを取り、お好みの幅でカットしてホイップやチャービルを飾りつけて完成。